BÜYÜKSU GRUP YÖNETİM KURULU BAŞKANI SAYIN NİHAT BÜYÜKSU İŞ DÜNYASI HABER VE MİLLİ BAKIŞ’A KONUK OLDU.

Öncelikle teşekkür ediyoruz, İş Dünyası Haber ve Milli Bakış’a konuk olduğunuz için.

Nihat BÜYÜKSU kimdir, sizleri biraz tanıyabilir miyiz?

1991 Hakkari Yüksekova doğumluyum. İstanbul Üniversitesi Sağlık Yönetimi bölümünü bitirdim. 15 yıldır aile şirketimizin yönetim kurulu başkanlığını yapmaktayım. Grubumuz inşaat sektöründe ve otomotiv sektöründe faaliyet göstermektedir. 2019 yılından itibaren de cafe restoran işletmeciliğine girdik. Kendi markamızla kendi adımızla faaliyet göstermekteyiz.

Nihat Bey öncelikle 2020 yılında malum covid-19 hastalığı tüm dünyanın korkulu rüyası oldu.  Dolayısıyla devletimiz önlem amaçlı kafe ve restoranları kapatma kararı aldı. Bunlar sizleri ne kadar etkiledi?

Bizler QUASİS SEYRİ ALEM  kafe restoran olarak şu anda BÜYÜKÇEKMECE de 3 şubemizle faaliyetini sürdüren bir işletmeyiz. 2020 yılı maalesef ülkemiz adına ve tüm dünya adına hiçte iyi başlamamıştı tüm bu olumsuzlukların üstüne birde COVİD-19 eklenince tabiî ki bütün insanlarımızın etkilendiği gibi bizlerde bu çerçevede etkilendik aylarca restoranlarımız kapalı kaldı ve hatta bu süreçte şubelerimizden bir tanesini kapatmak zorunda da kaldık. Bizim her şubemizde 20 ila 30 personelimiz çalışmakta ve bu süreçte bu çalışan personellerimizin maaşları ve restoran kiraları oldukça bizleri zor durumda bıraktı. Bizler devletimizden bir kuruş almadan kendi sermayelerimizle bu zorlu süreci açmaya çalıştık ve şükürler olsun bu günlere kadar geldik. Tabiî ki bu günlere gelirken de bir şubemizi  bu covid-19 sürecinde kapatarak buradan doğan zararımızdan maalesef ödemek zorunda kaldık.

Nihat Bey, bu süreçte tabiî ki zor süreçti özellikle sizin gibi kafe ve restoran işletmecilerinin de bulunduğu yer mekan konusunda güzel bir yer seçmeniz lazım lüks bir mekan yapmanız lazım tabiî ki ama devletimiz bu konularda açık olmayan mekanlarda işyeri sahiplerinden kira indirimine gidilmesini istemişti. Sizlerde kira indirim talebiniz oldu mu, mal sahibiniz nasıl karşıladı?

Konum mekan tabiî ki bizim mesleğin olmazsa olmazıdır. Birincisi güzel bir yerde işlek bir yerde mekan açmanız gerekiyor. İkincisi iç dizaynı gayet lüks olması lazım masası sandalyesi personeli mimari görüntü şu tüm bunlara dikkat etmek zorundasınız, bizler genellikle mekanı boş olarak alıyoruz ve mimarisini dizaynını kendi markamızın ismine ve kimliğine yakışır şekilde dizayn etmekteyiz ve zaten böyle bir mekan açmakta en düşük maliyeti 2 milyondan aşağıya hiç bir şekilde inmiyor hatta yaptığınız dizayna göre de fiyatları daha da yukarıya çıkabiliyor. Üçüncüsü kira indirim talebimiz oldu fakat mal sahipleri bu indirimlere pek yanaşmadılar ve yanaşmayınca da bizler yine gününde kiramızı ödemek zorunda kaldık çünkü mal sahibinden biz bekledik restoran kapalı kendisi düşünmesi lazımdı. Fakat kendiside sadece kirayı düşündü maalesef bizlerde aynı şekilde ödeme ye devam ettik.

Nihat Bey sizler sağlıkçısınız, bizler bu konuda çok sevindik sağlık mezunu bir iş insanının gıda da olması bizleri mutlu etti. Sizler müşterilerinize bunu nasıl yansıtıyorsunuz ve müşterilerinizden ne gibi tepkiler alıyorsunuz?

Öncelikle bizler evde ailemizle eşimizle çocuğumuzla annemizle babamızla nasıl yemek yerken özen gösteriyorsak aynısını kafe restorantımızda da göstermek zorundayız. Çünkü bir giyim malzemesi almıyoruz bir ayakkabı almıyoruz insan sağlığı ile bağlantılı bir iş yapıyoruz ve gıdadan yiyecekten içeceğine kadar her bir kalemine dikkat etmek zorundasınız. Çünkü dediğimiz gibi her işin başı sağlık bizlerde müşterilerimize her şeyin en üst kalitede sunmak zorundasınız ve bizim müşterilerimiz özel müşterilerdir bizim için kapıdan girip restoranımıza ilk defa gelen müşterilerimiz bir daha bizden ayrılmazlar. Çünkü onlarda bilir bizim için özeldirler.

Nihat Bey kafe ile ilgili son sorumuzu soracak çünkü farklı alanlarda da faaliyetleriniz var. 2020 yılını artık bitiriyoruz 2021 yılında beklentileriniz ve hedefleriniz nelerdir?

2020 ülkemiz ve milletimiz için maalesef iyi bir yıl olmadı dolayısıyla bizlerde bu yıl kaybettiklerimizi önümüzdeki yıl kazanmayı hedefliyoruz.  Önümüzdeki yıl hedefimize gelince şu anda 2 kafemiz var 2021 yılında İstanbul’da bu şube sayımızı 10 şubeye çıkarmayı düşünüyoruz, ARGE çalışmalarımızı yaptık semtler belirleniyor maliyetleri inceleniyor yeni yılın ilk ayından itibaren şubeleşmelerimiz hızla devam edecek. Tabi bizler şubelerimizi ne kadar çok artırırsak ülke ekonomisine ve işsiz gençlerimize de iş imkanı sağlayacağız. Bizim 10 şube demek 250 personel çalıştırmak demek 250 personeli 3 le çarparsak 750 kişiye ekmek vermiş olacağız, bir kişinin 3 kişiye baktığını düşünürsek 750 kişi bizlerden ekmek yemiş olacak bizlerde bir nebze devletimize yardımcı olmuş oluyoruz.

Nihat Bey halkımızın en çok şikâyetçi olduğu konu COVİD-19 dolayısıyla bütün ürünlerde yapılan zamlar özelliklede gıda sektörü bir fırsatçılık yaptı ve bütün ürünlerde çok büyük zamlar yaptı bunu sizler nasıl karşıladınız, bu zamları sizlerde uyguladınız mı?

Maalesef büyük toptan gıda firmaları bizim ürünleri  tedarik ettiğimiz büyük firmalar çok aşırı derecede zamlar yaptılar bu bir nevi fırsatçılıktı bunu yapan firmalara zaten devletimiz cezayı kesti ama ne kadarına kesti buna bakmak lazım bizler tüketiciyiz ve ürün alıp pişiren ve satan taraftayız elbette bizleri de etkiledi, aldığımız ürünleri daha pahallı almak zorunda kaldık fakat bizim bir itibarımız var bir ismimiz bir markamız var ve müşterilerimize yıl sonuna kadar zam yapmama kararı aldık hastalıktan önce ki fiyatımız neyse yıl sonuna kadar öyle devam ettirme kararı aldık. Gıda firmalarının bizlere yaptıklarını biz müşterilerimize yapamayız.

Nihat Bey aynı zamanda inşaat sektöründe faaliyet göstermekte olan bir firmasınız faaliyetlere devam ediyor mu?

Bizler bir aile şirketiyiz inşaat alanında ufak tefek inşaatlar yapıyoruz genelde 20 ile 100 daireli işleri alıp yapıp satıyoruz. Çok büyük işlere girmek istemiyoruz malum inşaat sektörü günü gününü tutmuyor ve bizler şu ana kadar yaptığımız inşaatlarımızı müşterilerimize teslimatını yaptık ve şu anki ekonomik durumlardan dolayı ve Dolar, Euro artışları inşaat sektöründe çok büyük etkilenmeler oluyor bizler inşaat alanında biraz beklemeye girdik yeni projeler uygun projeler ve bütçeye uygun projeler olursa tekrar faaliyetlerimizi devam ettirmeyi düşünüyoruz. Ama şu anda bir süre ekonomik durumlar dengeler oluşuncaya kadar uzak durmaya çalışıyoruz.

Nihat Bey otomotiv sektöründe son günlerde bir çalkalanma söz konusu sizlerinde bir galeriniz var bunu nasıl değerlendiriyorsunuz?

Bizler otomotiv sektöründe yıllardır varız galericilik yapıyoruz. Asıl işimiz bu her marka otomobili alıp satıyoruz ve şu anda piyasalarda bu covid-19 dan, araba üreticilerinin araba üretimlerini durdurmasından dolayı araba fiyatları bir anda çok yukarı çıktı bizler burada kazandık mı kaybettik mi bilemiyoruz evet arabalar kazandırdı ama bizim için de bu büyük sıkıntıydı çünkü ben 30 araba sattım ve sattığım 30 arabanın yerine maalesef şu anda 20 araba alıp yerine koyamıyorsunuz. 200 bin Tl’ye sattığım bir arabayı 230-250 bin’Tl ye ancak geri alıp koyabiliyorsunuz.

Sosyal Medya Adresleri;

https://instagram.com/quasisseyrialem?igshid=80sf4ykxd8yu

https://instagram.com/rodicarsofficial?igshid=tt99o7fvvfwb